Lady Fingers là một món bánh quy luôn được đi kèm với Tiramisu vì bánh có độ giòn và mềm đủ để nhúng qua cà phê mà không hề hấn gì. Nghe tên gọi thì mềm mại vậy chứ những chiếc bánh này ăn xốp, giòn, nghe lạo xạo trong miệng khi ăn, rất là vui tai. Mình làm đám lady fingers này để chuẩn bị nguyên liệu cho 1 loại bánh khác (liên quan đến tiramisu), vì thế làm ra rồi chỉ được ăn vụng vài cái thôi, còn đâu cất đi để dành.
Mở lò trước ở nhiệt độ 350 độ F. Lót khuôn bánh bằng giấy nến. Cho lòng trắng trứng và muối vào tô đánh trứng, đánh lòng trắng ở tốc độ vừa đến khi chuyển sang dạng bọt xà phòng thì từ từ cho 2 muỗng canh đường vào (cho từng muỗng một nha) đánh tiếp cho đến khi bông cứng là ngưng.
Cho phần đường còn lại và tinh chất vani vào lòng đỏ trứng, trộn hỗn hợp cho đến khi chuyển sang màu hơi ngà là được. Cho 1/2 lượng lòng trắng trứng (đã đánh bông) vào tô lòng đỏ trứng. Dùng kỹ thuật fold để trộn.
Trộn từ dưới lên trên, điểm bắt đầu của spatula là ngay thành tô, điểm cuối cùng là ở giữa tô trứng, trộn dứt khoát từng lần một và vừa trộn vừa xoay tô trứng cho đều, làm tiếp với 1/2 lòng trắng còn lại. Rây bột mì, bột nở vào tô trứng, dùng y chang kỹ thuật fold ở trên để trộn bột cho đều.
Cho hỗn hợp trứng bột vào bao bắt bông kem với típ dạng tròn 1.3cm, bóp bột ra thành 1 đường dài, rây đường bột lên bánh. Nướng bánh trong 15-18 phút tùy bánh nhỏ hay lớn, bánh chín sẽ vàng đều 2 mặt và có độ giòn bên ngoài bánh và mềm bên trong.
Hỗn hợp bột sẽ lỏng, nếu bạn có khuôn bánh lady fingers thì tuyệt vời, nếu ko thích cách trên, bạn cũng có thể làm 1 cái bánh to, khi xong, cắt ra theo từng thanh dài cũng rất đẹp. Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Protest against ethnic people news Jeff Hart 21 Mar 2021 (57) Many demonstrations against Asian people have taken place across the United States, after the shooting on three spa stores in Atlanta suburbs. From the city of San Francisco, California City to Pittsburgh, Pennsylvania, many women, men and even children on March 20, on March 20, have gone on the road to oppose the hateful wave aimed at the Asian American community Two children participated in protests stop hating Asian people in Pittsburgh city on March 20 Photo: AP....
Performance Tool W88988 Gray Square Feet (Mat) 12" X 12" x 12 pc Anti-Fatigue Kitchen-Dining Previous Next Get It On BestProducts Features: 12 interlocking mats 12" x 12". Add comfort and protection to any floor. 12mm thick;3/8" Thick. Connect multiple packs for extended floor coverage. Water resistant, easy to clean and light weight. More Information ...
Aquarius Jan 20 − Feb 18 Alias: Alias: The Water Bearer August 26 (26/08) daily aquarius horoscope: summary aquarius daily Star 7/10 Sticking with traditional ways of thinking or doing something probably doesnt interest you at the best of times, and youre not likely to feel inspired to stick with whats traditional now even if youre encouraged to do so. To you, this feels like taking the easy option and goes against the grain of what learning and discovery are all about. You can benefit from listening to the voice of your rebellious side now. A new idea or way of doing something needs you to explore it. Read more... summary aquarius tomorrow Star 9/10 How long is a piece of string? Why isnt there mouse-flavored cat food? Why are buildings called buildings when theyre already built...
Comments
Post a Comment